طريقة عمل الدجاج بالكاجو

المقـادير:


مكونات الصلصة:


- 3 أكواب من الماء.


- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.


- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحلو والحار.


- ملعقة صغيرة سكر.


- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمفروم.



- مكعبان من مرقة الدجاج ماجي.


- 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة. *


مكونات المزيج للقلي

- ملعقتان كبيرتان زيت للقلي.



- 500 غرام صدر الدجاج المقطع إلى شرائح.


- ¾ كوب من البروكولي المقطع إلى زهيرات صغيرة.


- فليفلة صغيرة صفراء مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.


- فليفلة صغيرة حمراء مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.


- كوب من الفطر الطازج المقطع إلى أربعة أقسام.


- بصلة متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.


- ½ كوب من الكاجو المحمص.

الطريقة








- تجمع كل مكونات الصلصة في مقلاة وتوضع على النار وتترك حتى تَغلى مع التحريك المستمر حتى تتكاثف ثم توضع جانبا.



- يحمى زيت للقلي في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة وتقلى شرائح الدجاج لمدة 4 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتضاف كل الخضار ويحرك المزيج لمدة دقيقتَين إضافيتين.




- تسكَب الصلصة المغلية فوق المزيج ويترك حتى يغلى ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ويُضاف الكاجو ويحرك المزيج.



- يزين وجه الطبق بالكاجو والبصل الأخضر المفروم ويقدم الطبق مع الأرز الأبيض أو المقلي.